パセリの魅力とは？食べる？育てる？意外な需要を探る！
パセリについて
先日、スーパーで「パセリ」を買った
みなさんはパセリを好んで食べるだろうか？
パセリの健康効果
・ビタミンC（100gあたり120～160mg）
レモンの約2倍のビタミンCを含む。
・ビタミンK（100gあたり820μg）
骨の健康をサポートし、血液凝固に関与。
・β-カロテン（100gあたり6000μg）
体内でビタミンAに変換され、目や肌の健康を維持。
・カリウム（100gあたり1000mg）
体内のナトリウム排出を促し、血圧を調整。
・鉄分（100gあたり6.2mg）
貧血予防に役立ち、酸素の運搬を助ける。
・食物繊維（100gあたり6.8g）
腸内環境を整え、便秘解消をサポート。
・フラボノイド
抗酸化作用があり、細胞の健康を守る。
私は幼い頃、父がパセリを”胃の消毒”と言っていたのを覚えていて
いつからかパセリを食べるようになった
焼肉屋に行くと肉の添え物としてパセリがついていたりしますよね
私は高校生のときに焼肉屋でアルバイトをしてましたが、そのときにも肉のお皿の添え物としてパセリを乗せていました。
でもあんまり食べられないからそのまま残っていることもよくあった
（当時はきれいなパセリは使いまわしていた）
そんなパセリだが、妻に食べる？
と勧めたら”食べない”と断られた
もちろん好き嫌いは人それぞれ
でもこの「パセリ」って園芸店では実はよく売れる商品なんです。（事実私の妻は園芸店に務めています）
なぜパセリがこんなに売れるのかわからないと言っていた
そのくらいよく売れる商品とのこと
実は他のニーズがある
お客さんの中にはパセリを大量に買うという人もいるらしい
何故そんなに買うんですか？と質問したことがあるようで
答えは
アオムシを育てている
そんなニーズもあるようです。
パセリを食べる虫は
など
小さいお子さんやお孫さんがいる方はこのように「昆虫が食べる野菜」を育てるニーズがあるみたいです
野菜苗を購入してまで昆虫を育てる魅力がどんなものか、知っている方がいらっしゃいましたらぜひ教えてほしいです。
新鮮なパセリって美味しいですよね！！
最後まで読んでいただきありがとうございました！
【男子料理】手羽先と手羽元の麻辣
最近「圧力鍋」にハマっている
クッキングシリーズ
はい！
今回もクッキング写真をUPしていきます
下の写真はすでに圧力後の写真ですね
ネギもいい感じにくたくたになっています
圧力をかける前の工程
①下茹で・・・鶏肉を茹でてアクを抜きます ちょっとお酒をいれてます
②下茹でした鶏肉を圧力鍋にいれる
③水を鶏肉が隠れる程度までいれてネギやローリエ、醤油、白だしなどをいれます（適当です）
そして火にかけて圧力が入ったあとの写真が以下の状態
そこから調味料を投入
刻み唐辛子（スーパーで売っている）
花椒（ホアジャオ）
をぶち込む （適当）
他には醤油とかみりんとか
圧力鍋を使うのは最初20分、30分程度です
それからは蓋を外して、そのまま煮ていく
さらに30分程度、弱火で煮込んで汁っけが少なくなってきたら
完成！！
花椒（ホアジャオ）の香りがとてもいい！
中華の「麻辣（まーらー）」の麻（まー）の部分がこの花椒（ホアジャオ）のことです。
麻（まー）とはシビレのこと
日本では辛さはありますが「シビレ」ってあんまりないですよね
このシビレがやばい！！
以前に自宅で本場の火鍋を再現したいと思ってドンキで火鍋の素を買ったんですが
ぜんぜん食べられませんでした。。
辛さはまだなんとかなる
でも「シビレ」を味わったことがない私は一撃でやられました
唇がビ〜〜〜〜〜〜ってシビレまくった
今回の「手羽先と手羽元の麻辣」でも大さじ1杯程度（15g）の花椒（ホアジャオ）をいれましたがちょうど良かったです。
妻も美味しくいただいてくれました
また作った料理を紹介していきます
最後まで読んでいただきありがとうございました！
ケーキを作ろう！思い出は「体験」で残る
先日、私の誕生日があった
38歳となりました！
小さい頃ってどんな誕生日を過ごしてた〜なんて話していたら
ケーキを作っていたことを思い出した。
そこで！
ケーキ作ろうぜ！なんて話になった！
スーパーでスポンジケーキを買う
生クリームを泡立てる（うちには電動のやつはないの力で混ぜる！）
下の段のスポンジに生クリームを塗りイチゴを並べる（イチゴ5つ使用）
きれいに並べるとなんだかそれっぽい！
2段目のスポンジを乗せて、生クリームをON！
生クリームを伸ばす金属のやつを買い忘れたので、ステーキとか切る用のナイフで代用
イチゴを1パックしか買わなかったので4つしかない（笑）
生クリームでデコる
スポンジに砂糖を煮詰めたシロップを染み込ませると良いということで、妻がやってくれた。
とてもしっとりとしていて、上出来！
「体験」は記憶に残る
小さいときの誕生日って何やってました？
私は正直に記憶がありません。。
でもこの「ケーキをみんなで作った」って思いでは残ってた。
私の子どもにもこういう思い出を作ってあげたい
物は記憶に残らないのか、そんなことないと思う
でも体験はよく記憶に残るのだと思う
いいお誕生日には高価なプレゼントは必要ないかもしれない
それでも時間と愛情をかけて一緒に過ごすことこそ、大切なプレゼントになるのではないかと感じた
最後まで読んでいただきありがとうございました！
[blog:g:11696248318754550882:ban
とろとろの肉を食いたい：圧力鍋に夢中
どどん！！
ソーキ（豚の軟骨）
最近「圧力鍋」というものを使い始めました
ずっと妻に「俺はとろとろの肉を作りたい」と言っていた
それが圧力鍋を使うことで簡単にできることを発見した
というか電気圧力鍋を数年前に買って、「豚の角煮」を作ってみたんだけど肉が硬かった。。。
どうにもうまくいかんかった
その後数回チャレンジするも肉は硬かった。。。
ひょんなことから妻が余り使っていない圧力鍋があったので使ってみたら
めっちゃとろとろ〜〜〜〜〜〜〜
※これ使ってます
手でも肉がほぐれるし、最高！！
※豚のヒレ肉は硬いままだった
※豚バラブロックで角煮から入るのが良い
柔らかい肉というのは、食感が素晴らしいので美味しさを増す
最近は
- 豚バラブロック
- 牛肉ブロック
- 鳥の手羽元
- 豚の軟骨（ソーキ）
など週一ペースで圧力鍋を使用している
ソーキは残念ながら妻には不人気。
軟骨の部分が硬かったです。周りの肉はめっちゃうまい！
一緒に煮た味玉も美味かった！
また作った料理があったら掲載していきたい
最後までお読みいただきありがとうございました！
